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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-22
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1. 将鱼去鳞、内脏、头及尾，洗净； 2. 从中间劈开，去大梁骨刺及软刺，切成大抹刀片； 3. 将鱼过温热油滑开，捞出沥油； 4. 炒勺放油上火烧热，葱姜末炝勺； 5. 加高汤、料酒、酱油、精盐、醋、白糖，将滑好的鱼片下勺； 6. 上微火焖五分钟左右，用水淀粉勾芡，淋麻油翻勺即成。
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