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    美食天下菜谱

    牛肉泡什锦

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-22

    4803人看过

    查看评论 0条

    牛肉泡什锦
    • 栏目：清真菜 工艺：腌
    • 口味：酸辣味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    牛肉泡什锦的做法

    1. 大白菜去老帮洗净沥干，切成小块；
    2. 萝卜洗净去皮，切成小片；
    3. 将白菜、萝卜分别装进缸和碗内，用15克和5克食盐腌4小时；
    4. 苹果、梨洗净沥干，去籽切成片；
    5. 大葱大蒜洗净沥干后剁成碎末待用；
    6. 把初步腌制的白菜、萝卜沥干水；
    7. 再和苹果、梨、牛肉末、葱蒜末、辣椒粉拌匀装缸；
    8. 用冷却后的牛肉汤溶化剩余食盐和味精，和匀后注入缸内，淹没菜料；
    9. 盖上缸盖，10天后即成。质地脆嫩，鲜味绵长，酸辣可口。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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