怀山芹菜炒肉丝的做法
怀山芹菜炒肉丝的制作材料：
主料：芹菜300克
辅料：猪肉(瘦)100克,山药(干)12克,鸡蛋30克,淀粉(玉米)20克
调料：姜5克,大葱10克,盐5克,植物油50克
教您怀山芹菜炒肉丝怎么做，如何做怀山芹菜炒肉丝才好吃
1.将怀山洗净，蒸熟后切成细丝；
2.芹菜洗净后切成4厘米长的段；
3.猪瘦肉洗净后切4厘米长细丝；
4.姜切成丝，葱切成段；
5.将鸡蛋、生粉、盐同瘦肉加水拌匀挂浆；
6.将锅置武火上烧热后加入素油，待油烧至六成热时，加入姜丝、葱段爆香；
7.随即放入猪瘦肉丝炒匀，加入芹菜、怀山丝翻炒，断生即成。
小帖士-健康提示：
本品具有健脾补血、降低血压之功效，适于高血压病气虚湿阻型患者食用。
小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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