五彩鱼片的做法
主料:草鱼一条(1斤半到2斤)
辅料:红青椒一个、大葱、姜、香菜、紫菜
调料:美极酱油、胡椒粉、盐、味精、料酒
做法:
1、草鱼去骨取肉,带皮改刀成大片,加葱、姜、料酒、味精、盐,腌制入味;
2、红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜切成丝,拌在一起;
3、炒锅上火,加入水,水开后放入腌好的鱼片,煮至断生取出放入盘中、淋上酱油,撒上少许胡椒粉,上面放上拌好的红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝。
4、用炒锅做热油,浇在红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝上即可。
特点:香滑软嫩,色彩鲜艳,方便食用,老少皆宜。