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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-04
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菜谱原料 猪后蹄筋，笋片，香菇片，青菜心，熟瘦火腿片，葱，姜，鸡汤，精盐，味精，湿淀粉，熟猪油，食碱。 虎皮蹄筋做法： 1.猪蹄筋经油发，加碱治净后，用清水漂清涨足，改刀成条，用沸汤烫透，捞起沥干水分。
2.锅内炸香葱结，姜片，加鸡汤，蹄筋烧至熟烂，加配料，调料，烧开，用湿淀粉勾芡，装盘即成。
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