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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-04
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翠带凤尾虾原料：
鲜大河虾，香葱叶，鸡汤，鸡蛋清，葱姜汁，绍酒，精盐，味精，湿淀粉，熟猪油。 淮扬菜做法介绍：
1.大河虾挤成凤尾虾仁，治净后，加调料，湿淀粉上浆，逐一套上香葱叶管，在温油锅中滑油，至断生捞起沥油。
2.锅中加鸡汤，葱姜汁、调料，以湿淀粉勾芡，倒入凤尾虾仁，淋熟猪油，翻锅装盘即成。
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