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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-03
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鸡粥鲍鱼原材料： 水发鲍鱼，鸡脯肉，火腿末，鸡蛋清，葱姜汁，鸡汤，绍酒，精盐，味精，湿淀粉，熟猪油。 淮扬美食风味做法： 1.鲍鱼批片，经焯水后，加鸡汤、葱姜汁、调料上笼锅蒸透。
2.鸡脯肉斩成茸，加鸡汤、鸡蛋清、湿淀粉、调料制成鸡粥糊，徐徐倒入热油锅中，打成鸡粥，加鲍鱼片搅匀装碗，撒上火腿末即成。
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