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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-19
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1. 把豆腐切成长6.6 厘米、宽5 厘米、厚0.8 厘米的片； 2. 葱切葱花； 3. 辣椒粉盛入小碗； 4. 将黄豆芽洗净，放砂锅内，用大火煮5 分钟，加入豆腐合煮，放少许盐，把豆腐煮透，盛入汤碗备用； 5. 锅中放菜油，烧至七成熟，冲在辣椒粉上，烫熟，加入酱油、味精、花椒粉调成味汁； 6. 将味汁按每人一碟分成几份，浇上麻油，撒上葱花； 7. 将豆腐、黄豆芽碗与小碟味汁一起出菜； 8. 食用时，用主料蘸味汁吃。
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