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砂仁炖牛肉

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-28

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砂仁炖牛肉
  • 栏目:胃炎 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
砂仁炖牛肉的做法

菜系及功能:食疗食谱 胃病食谱

砂仁炖牛肉原料:牛肉1.5千克,砂仁5克,桂皮10克,陈皮5克,葱、姜、胡椒粉、盐、酱油、醋、麻油、卤汁各适量。

砂仁炖牛肉的做法:

(1)将陈皮、桂皮洗去浮灰,掰成小块,砂仁打破,然后一同装入纱布袋内备用;牛肉洗净,切成方块,在开水锅中煮5分钟,焯去血沫,取出用冷水洗净。

砂仁炖牛肉

(2)另起锅,放入牛肉块,加人卤汁,先用武火煮沸,撇去浮沫,加入葱姜、胡椒粉、盐,投入药袋,改用文火炖至牛肉熟烂,捞出,控干水,凉凉。将熟牛肉块切成3~5毫米的薄片,装盘,淋上酱油、醋、麻油即可。

砂仁炖牛肉功效:温中止痛,补益脾胃,强身健体。适用于脾胃虚寒,适宜不振,胃皖疼痛者。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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