肴炖鲫鱼的做法
菜系及功效:糖尿病食谱
肴炖鲫鱼原料:鲫鱼l条(约400克)，橘皮lO克，胡椒、吴茱萸各2克，生姜、黄酒各50克，盐、葱、味精各适量。
肴炖鲫鱼的做法:
将鲫鱼去鳞及内脏、鳃；生姜去皮，洗净切片，留几片放鱼上；其余生姜和橘皮、胡椒、吴茱萸一起包扎在纱布内，并将药包填鱼腹内，加入黄酒、盐、葱和适量水，隔水清炖半小时后，取出药包，放入少许味精即成。
肴炖鲫鱼的功效:温中、健脾、和胃。
保健应用:佐餐食用，一二日分2次食完。适用于糖尿病腹泻患者。
鲫鱼的营养价值
鲫鱼别名鲋，鲔，为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。淡水鱼，体型侧扁，背脊隆起，长可达20多厘米，头小无须，俗称喜头、鲫拐子(湖北)、鲫瓜子(东北)、河鲫鱼(上海)、月鲫仔(广东)，古称鲼、鲋、寒鲋。全国各地河流、湖泊、..[更多]