清蒸鱼胶酿豆腐的做法
清蒸鱼胶酿豆腐
食材:鲜鲮鱼胶60克，豆腐4块，生姜、葱、花生油、麻油各适量。
清蒸鱼胶酿豆腐的做法
(1)将生姜刮去外皮，洗净切成丝，待用。
(2)把葱去须及老黄叶，洗净切成葱花，待用。
(3)将豆腐放入盐水中浸泡半小时，捞出，切成小方块，待用。
(4)把豆腐切开小口酿入鲮鱼胶，放入碟中。下花生油、姜丝。撒少许精盐调味。再放入锅中，用武火蒸熟。下葱花，用麻油、湿芡调味，淋于豆腐上即可食用。下酒、佐餐均可
功效:补脾益胃，清热利尿。适用于高血压病、动脉粥样硬化症、高脂血症属阴虚阳亢者。证见头胀眩晕，手脚麻木，体倦无力，饮食减少等。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜..[更多]