蒜芯炒鱿鱼的做法
[db:原料]
蒜芯炒鱿鱼
简介:
爽口，香口，无与伦比啊！
材料:
鱿鱼筒1只，蒜芯（即：蒜苔）1扎约250克，蒜蓉1汤匙，油、生抽、芡粉适量，腌料：，蒜盐、麻油、胡椒粉少许
做法:
1.对半切开，取软骨，洗净，用刀划纹，切片，再用少许蒜盐，麻油，胡椒粉腌15分钟；蒜苔洗净切段 (10cm左右)。
2.快火下油起锅，爆香蒜蓉，快火炒片至鱿鱼变硬 (5-8分钟左右)，盛起备用。快火下油起锅，爆香蒜芯，略炒2-3分钟后加1茶匙盐，略炒翻匀，加水盖过1/2材料，焖2-3分钟。
3.加入鱿鱼，加1茶匙生抽略炒，勾芡即成。