花样豆腐羹的做法
[db:原料]
花样豆腐羹
材料:
日本豆腐一袋,鸡蛋一个,木耳两朵,海米少量,香葱,生腰果,红菜椒一点儿
做法:
1.鸡蛋一个加少许盐炒熟,剁碎,趁着炒鸡蛋的油锅把一半的香葱碎、腰果碎爆香,然后放泡好洗净切碎的海米和木耳碎翻炒一下,加水两大碗。
2.水开后,放入日本豆腐,用勺子摁碎块,水开后放入熟鸡蛋碎、剩余的香葱碎、红椒粒,加少许盐、一勺生抽、几滴香油调味。
日本豆腐营养分析:
日本豆腐似脂般洁白晶莹,营养丰富、口感清脆、香气诱人,味道甜香,食后舒称心,四季适宜,是小吃品类的矫矫者,下酒佐餐,充饥皆宜。
小诀窍:
温馨提示:
颇有豆腐脑的感觉,估计加入熟花生米碎也不错!
制作过程中尽量用油少些,炒鸡蛋比平时少放点儿,然后趁着那个锅把葱花炒香就行!