七彩蚝香冻豆腐的做法
[db:原料]
七彩蚝香冻豆腐
材料:
三色椒，白木耳，冻豆腐，水，糖，生抽，蚝油，盐
做法:
1.洗净切成小块。
2.白木耳用水泡软后切成丝。
3.冻豆腐解冻后切成小块滤干水份，起油镬放冻豆腐爆香加水加糖加生抽煮熟后再加入蚝油，放盐调味之后盛起待用。
4.再起镬放油放辣椒木耳爆炒片刻，晒少许水加盖略煮后放盐调味，再倒入煮熟的冻豆腐拌匀勾一个薄芡便成。
冻豆腐营养分析：
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
小诀窍:
色彩斑斓的七彩蚝香冻豆腐 ，非常有助于提高夏天里低下的食欲。