五香素鸡虎皮蛋的做法
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五香素鸡虎皮蛋
主要食材：素鸡。
辅助食材：1、鹌鹑蛋；2、香葱；3、老姜。
调味品：1、六月鲜；2、五香粉；3、食盐；4、白砂糖；5、料酒；6、土鸡鸡精；7、食油。
做法：
1、锅淋油葱段姜片用小火煸香后入鹌鹑蛋煎至表皮金黄起皱后起锅备用。
2、原锅入素鸡煎至表皮起壳。
3、素鸡表皮起壳后淋入适量五香粉、六月鲜、食盐、白砂糖略翻炒，然后加入适量清水略煮出香味再加将虎皮鹌鹑蛋侵入汤汁中。
4、盖上锅盖大火烧开后用小火焖入味后淋入少许鸡精调味收汁后即可起锅装盘，上桌时撒上少许葱花。