柠檬酸辣鸭的做法
做 法：煮口 味：酸辣味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料鸭腿1只柠檬适量辅料辣椒2个姜2片食盐1匙色拉油2匙
1、鸭腿洗净。锅置火上，倒入清水，加入料酒、姜、盐，烧开转小火，放入鸭腿，煮10分钟
2、捞出放入事先准备好的冰水里，拔凉，捞出，沥干水分
3、辣椒洗净，切成圈；姜切成末；把辣椒圈、姜末、盐放入碗中
4、把柠檬汁挤入碗中
5、把炒锅置火上，放入烧至6成热，关火，把烧热的油倒入辣椒碗中，搅拌均匀
6、把鸭腿切成块，把调好的汁淋在上面即可
烹饪小技巧