鱼头三白汤的做法
菜系及功能:头痛食谱
鱼头三白汤原料: 大鱼头(淡水鱼)1个，川芎10克，白芷15克，白芍15克，白术15克，姜丝少许。
鱼头三白汤的做法:
大鱼头去鳃洗净，加以上各药、姜丝、水2碗，慢火炖1小时20分，出味而鱼头熟，去药渣，饮汤，食鱼头肉。
鱼头三白汤功效:凡风寒性头痛者因吹风致受寒头痛，有时痛及项背，且恶风、口不渴、苔薄白、脉浮紧，以上之汤方适合作调养之饮食。
大鱼头乃俗称之名，为淡水鱼中的雄鱼头，此鱼又称鳙鱼，比鲩鱼略小，其头则大有补脑作用，加药可祛风止痛温补等，问中以此补养可减少头痛。白芷忌与旋覆花同食。阴虚者忌。