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炸牛肉片
烩滑鱼
炸羊肉塔
炸牛肉条
炸荔枝鸡球
炸素蛎黄
炸熘大肠
炸牛肉扒
炸溜子鸡块
炸烹羊肉
炸“佛手”
炸烹牛肉条
炸海螺
炸羊排（一）
炮肉片
炸溜鳜鱼
炸气鼓鸭子
炸熘鸽蛋
炸心嘴
炸椒盐鸡排
炝瓜皮
炸溜铁雀
炸年糕煲白萝卜
炸核桃羊腰
炝三色芥菜
炝炒蕨菜
炒蛎黄
炸填鸭
原料：
香酥鸡腿
过油肉土豆片
海带炖鸡
九味贵妃鸡
老厨白菜
凉拌海带丝
葱油薯块
炸牛肉丸子
番茄酱猪肉