朝鲜荞麦冷面的做法
[db:原料]
朝鲜荞麦冷面做法简单是韩国料理的常见菜，不一定要看朝鲜荞麦冷面视频才能学会，但怎么做朝鲜荞麦冷面最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道朝鲜荞麦冷面吧。
朝鲜荞麦冷面的食材和调料：
荞麦面条 牛肉 葱 姜 陈醋和米醋各半（直接放陈醋和香醋也可以） 白糖 八角 花椒 细辣椒面
教您朝鲜荞麦冷面的家常做法，如何做朝鲜荞麦冷面才好吃
一、汤料的配制：将牛肉洗净放锅中多加些清水大火烧开，撇净浮末
二、放上2棵葱，2~3片姜，1颗八角，10多粒花椒，适量的盐小火煮到牛肉熟了，如果没有牛肉就只把葱姜八角花椒盐用够做汤的水量煮开就可以了（加些大喜大牛肉粉味道会更好）
三、煮好的汤捞出牛肉，放凉后过滤到保鲜盒或盆中
四、加入醋白糖细辣椒面或韩国辣酱（根据自己的口味掌握放的量）
五、放入冰箱冷藏增加凉爽的感觉
六、面的处理：一、将荞麦面条放凉水中泡半个小时
七、把凉水倒出去倒上沸水泡几分钟
八、倒去热水，再用凉水过凉
九、捞出放入碗中浇上兑好的凉汤
十、面上的摆料：煮好的牛肉逆着肉丝的纹理切成片
十一、黄瓜切成细丝
十二、香菜切成小段
十三、西瓜去子切成片（可以换成菠萝，苹果，梨等）
十四、煮鸡蛋顺长切成两半
十五、辣白菜切成丝（腌制辣白菜）辣白菜可以用速成法腌制：把白菜切成丝用盐腌一会，握去水，放葱花蒜泥辣椒面姜泥白糖拌匀。放在温暖处1天就发酵下味可以吃了
