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核桃鸡肝鸭片

菜谱创建时间

创建时间:2012-09-28

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核桃鸡肝鸭片
  • 栏目:滋阴食谱 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
核桃鸡肝鸭片的做法
[db:原料] 核桃鸡肝鸭片的主料:鸭肉75克,鸡肝50克,核桃100克
核桃鸡肝鸭片的调料:大葱5克,姜2克,淀粉(豌豆)8克,植物油40克,黄酒8克
核桃鸡肝鸭片的做法:
1.葱洗净斜切成葱段;姜洗净切成姜末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克;将鸭肉切片用湿淀粉7.5克拌匀;再将鸡肝片好,用沸水飞至仅熟。
2.烧锅放油,把鸭片、鸡肝放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分。
3.将锅放回炉上,将葱榄、姜花、鸭片、鸡肝放在锅中,溅入绍酒,用湿淀粉7.5克、芡汤40毫升,调匀为芡,加入核桃、包尾油5克炒匀上碟便成。
小帖士:
核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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