竹蔗茅根猪胰汤的做法
竹蔗茅根猪胰汤
材料:猪胰2条，猪瘦肉200克，竹蔗500克，鲜茅根100克，红萝卜200克，马蹄100克。
竹蔗茅根猪胰汤的做法
1．猪胰洗净，切成大块。
2．猪瘦肉切成大块，连同猪胰一起飞水，漂净。
3．竹蔗刮皮洗净，斩成约15厘米的段，再破开边；茅根摘去须，洗净；红萝卜刮去表皮，洗净，切成大块三角形状；马蹄削皮或洗净去蒂后拍裂。
4．将3000克(约12碗)清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。
5．待煲内水滚后，将所有用料倒进煲内煲之。
6．先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。
7．煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。
功效:滋阴清热，温养腑脏。