什锦虾段的做法
食谱原料
对虾 500克 洋葱 100克
辅料： 芹菜 50克 青椒 50克 番茄 50克
调料： 植物油 25克 盐 4克 辣椒(红、尖、干) 8克 大蒜 5克 胡椒粉 4克
制作方法
1. 将鲜虾去壳、肠及杂质，洗净煮熟，切成段;
2. 葱头去老皮洗净，切小丁;
3. 芹菜择洗干净，切成末;
4. 青椒去蒂，籽洗净，切成丁;
5. 番茄洗净去皮，切成丁;
6. 蒜切片;
7. 干辣椒洗净，切成段;
8. 炒锅注油烧热，下入葱头丁、蒜片炒至微黄，放入芹菜末、青椒末、番茄丁翻炒，加胡椒粉、干辣椒段炒匀，再放入虾段、少许水烧开，撒入精盐，小火焖片刻即可。
适用人群
孕妇
健康提示
对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。