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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-08
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食谱原料
泰和乌骨鸡、葱、姜、料酒、盐、味精。
制作方法
乌骨鸡焯水去血污，放入砂钵内加调料炖至酥烂即可。
适用人群
孕妇
健康提示
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
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