咖喱虾段的做法
食谱原料
河虾 500克
辅料： 洋葱 150克 胡萝卜 150克 芹菜 150克
调料： 辣椒(红、尖、干) 5克 香叶 3克 植物油 30克 奶油 10克 番茄酱 10克 咖喱 10克 姜 3克 胡椒 3克 盐 5克
制作方法
1. 将大虾去头、尾，挑去沙肠洗净，切成两段，加精盐、奶油拌匀;
2. 洋葱去皮洗净切成片;
3. 胡萝卜洗净，切成片;
4. 芹菜洗净，去筋斜切成片;
5. 姜切片;
6. 炒锅注油烧热，下入香叶、胡椒粒、干辣椒炝锅，放入胡萝卜片、葱头片、芹菜片、姜片煸炒至葱头呈黄色时，加入咖喱粉炒出香味，再加入番茄酱、水、精盐烧开，小火略收汁，滗出汁备用;
7. 炒锅注油烧热，下入鲜虾炸至金黄色，捞出控油，浇上咖喱汁，上锅蒸5分钟即可。
适用人群
孕妇
健康提示
河虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。