椒盐八炸鸡_的做法
食谱原料
材料：鸡腿500克，生菜(团叶)30克
调料：胡椒粉2克，味精2克，盐8克，料酒15克，姜10克，大葱15克，椒盐35克
制作方法
1. 将鸡腿肉用刀背拍松，划十字花刀后改切成4厘米见方的块，纳盆;
2. 用盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段等码味约5分钟;
3. 生菜切丝，拌成糖醋味待用;
4. 锅中下油，上火烧至五成热时，将码好味的鸡腿肉挂匀蛋糊，逐一下入油锅中，炸至断生捞起;
5. 待油温升至七成热时，至色呈金黄且酥脆时，再将鸡块入锅中炝炸，捞出盛于盘中;
6. 镶上生菜，随椒盐味碟及糖醋生菜上桌即可。
适用人群
围产期准妈妈
健康提示
本菜滋味鲜美，营养丰富，含有丰富蛋白质，还含有无机盐和氨基酸，对病后和产生虚弱有良好的滋补作用。