精元参芪乌鸡汤的做法
精元参芪乌鸡汤
材料:乌鸡(竹丝鸡)1只约750克，黄精25克，元肉25克，党参15克，北芪15克，盐，香油。
精元参芪乌鸡汤的做法
1．乌鸡宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成大块，飞水去其血污。
2．其余用料分别用温水稍浸后淘洗干净。
3．黄精如有鲜品则用鲜品，其用量为250克。
4．将3000克(约12碗)清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。
5．先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内煲之。
6．煲内水再滚后，用小火煲180分钟即可。
7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
功效:养阴益气，补虚强体。