山药枸杞炖鳝鱼的做法
菜系及功能:补肾食谱
山药枸杞炖鳝鱼原料:鳝鱼1条，淮山、杞子各50克，肉苁蓉、巴戟、北芪各15克。
山药枸杞炖鳝鱼的做法:
将鳝鱼先用滚水氽过，使鳝体内血液凝结。汆水后，方可以剖开鳝肚，取去肠脏，但不要去掉鳝内的血。将洗好的鳝切成段，用姜丝和绍酒拌匀，再放入炖盅中，放人北芪、淮山、杞子、肉苁蓉、巴戟，加入清水，如能饮酒，可加入酒与水各半。隔水炖4小时，放少量盐，可以喝汤食鱼。
山药枸杞炖鳝鱼功效:补肾阳，强腰膝。
保健应用:佐餐食用。适用于肾阳虚衰，小便清长，腰膝冷痛，阳痿早泄者。
山药的营养价值
山药，又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品，可长期食用..[更多]