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    美食天下菜谱

    孟封饼

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    1866人看过

    查看评论 0条

    孟封饼
    • 栏目：山西小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    孟封饼的做法
    制作材料：
    面粉10千克，芝麻油、白糖各800克，芝麻60克。

    孟封饼的特点：
    甜香酥脆，凉而不冷，滋味常鲜。

    制作方法：
    1.取面粉5000克与芝麻油、白糖混合，上火炒成油性面。剩余的5000克面粉发酵。油性面与发酵面掺入适量的水和成稀面团。
    2.面团做成饼状，再粘上炒熟的芝麻，面朝上放入吊炉中烘烤，待饼变成焦红色，出炉晾凉即可。

    孟封饼的制作技巧：
    入炉烤制时火不宜太旺，以免焦煳。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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