烤箱食谱-意式烙面的做法
烤箱食谱-意式烙面的做法
用料：
通心面条250克，白脱油50克，洋葱头末25克，番茄酱30
克，细盐和胡椒粉各适量，奶油沙司180克，干酪粉5克。
制法；
(1)将通心面条放入沸水锅内煮熟后捞出，放在冷水中
浸冷后，捞出沥去水分，切成长约5厘米的段后备用。
( 2)炒锅内放白脱油，烧热后放洋葱头末一同炒，至洋
葱微微发黄时，放番茄酱炒至呈深紫褐色时，再放面条魏炒
一下。加细盐、胡椒粉，对好口味后，再加一半奶油沙司炒
至匀透，装在一只内壁涂有薄薄一层油脂的浅盆内，并将剩
余的奶油沙司浇在面条的表面，撒上干酪粉。
（3）烤箱预热至225℃。将装面条的浅盆装在烤盘内，放
在烤箱的第二层搁架上烘烤，至面条表面呈浅金褐色，并沸
透后取出即成。
特点：
浅褐色。面条韧软，香浓美味，略带酸味。