泰式红咖喱海鲜炒饭的做法
咖喱其实是一种混合香料，不同口味不同国家不同品种的咖喱配方非常不同。
比如今天所用到的泰国红咖喱，其原料主要包含了泰国红辣椒，香茅等材料，有些人比较讲究会自己在家动手制作，不过小猫闲麻烦就买了现成的。
东南亚风味的咖喱跟印度咖喱完全是不同风格，相比浓郁的印度咖喱，东南亚的咖喱风味更清新，大概是因为香茅和柠檬皮之类材料的加入，这些材料在印度咖喱里头基本上不会出现。
关于咖喱暂且说到这里，小猫也不是专家，所了解的也只是皮毛。
因为比较喜欢吃咖喱，所以看了大量的食谱，包括印度人的，泰国人的，马来西亚人的以及其他很多国家的人做的咖喱料理，这才略知一二。
用了新买的泰国红咖喱酱，还有一些鱼露，东南亚风味基本上就被带出来了。
下图从左到右，分别是泰国红泡椒，泰国红咖喱酱和泰国产的鱼露
好了，废话一大堆，下面看看小猫是怎样做这道简单又好吃的泰式红咖喱海鲜炒饭的吧。
