香辣烤茄子的做法
香辣烤茄子的做法
主料:茄子,油,盐
酱汁:糖一小勺,鸡粉,蒜末,姜汁,辣椒油,老干妈香辣酱,泡椒,花椒油,老抽,生抽,香醋,料酒
做法：
1.茄子洗净(或削皮),切成3cm厚片.
2.烤箱170度预热,烤盘铺锡纸,刷一层油
3.茄子刷油铺在烤盘上
4.调酱汁,试味,依个人喜好酌情增减(如有孜然粉和葱,可以加入)
5.酱汁调好后均匀刷在茄子上
6.入烤箱,160度8分钟
7.除烤箱,给茄子翻面,再刷酱汁
8.入烤箱,150度烤6分钟,出烤箱刷少许油
9.再入烤箱,但烤箱关火,用余热烘2-3分钟即可