菠菜鸡肝生滚粥的做法
菠菜鸡肝生滚粥的做法(早餐食谱）
1：材料：菠菜、鸡肝；（不够的话加点点猪肝、鸭肝，反正我每次买的鸡鸭都把肝留下，儿子喜欢吃。）另备煮好的白粥
2：鸡肝用生粉、料酒和盐用手抓捏均匀，等会再处理。
3：菠菜焯水，红色的根洗净留住！
4：把刚才抓捏并腌渍了一会的肝再用水冲洗干净。
5：用刚才焯菠菜的热水把肝烫一下去除血沫（不用放进锅里去汆，鸡肝没关系，如果是猪肝的话掌握不好就容易老），这步可以省略的。
6：同时把白粥煮滚后下菠菜和鸡肝，放盐和一点麻油煮开关火就好了。
我们早餐喝的，所以比较稠点，早餐要吃饱吃好
。
TIPS:
1：肝先抓捏后在清洗掉，这个步骤主要是去除腥味，并且这样处理过的肝更好吃，用在拿来爆炒猪肝上更能体现。
2：菠菜的红根是最富含铁质的，菠菜之所以补血关键在此，所以尽量不要丢掉。