国色天香 虾蟹海鲜粥的做法
趁休息日便到市场买虾蟹做一锅海鲜粥。
鲜蟹粥的做法：
配料：白粥（三人量）、生猛花蟹两只（约6两）、生猛沙虾二两、葱、芫茜和荷塘冲菜或冬菜适量（如果用冬菜则蒜味较重）。
1.将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。
2.将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。
3.白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油（最好用猪油）和精盐适量拌匀腌制约15分钟。（用油拌米可使粥水香、软、绵滑，用猪油效果更佳）
加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量（如果咸少少更能将虾、蟹的鲜甜味带出）、麻油适量（不可太多，否则掩盖蟹的鲜味）葱、芫茜即成。
此粥色、香、味俱全，可谓国色天香，四季可尝。