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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-26
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鲢鱼头2个
豆腐300克
八角 2个
白胡椒粉 适量
精盐 适量
大葱 少许
生姜 适量
白酒 适量
鱼头煮豆腐的做法（鱼头豆腐汤）
做法：
1、鲢鱼头2个，约1300克；豆腐300克；八角两个；白胡椒，精盐少许。
2、锅放底油，烧热。放葱花、姜片、八角。
3、加温水，不要放凉水。切记！
4、放鱼头，加一点白酒。大火烧开，整个烹饪过程一定都用大火。
5、十分钟后放豆腐。
6、十分钟后放白胡椒、食盐。两分钟后起锅，大功告成。
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