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豌豆尖蘑菇豆腐汤

菜谱创建时间

创建时间:2011-11-26

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豌豆尖蘑菇豆腐汤
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
豌豆尖蘑菇豆腐汤的做法

豌豆尖蘑菇豆腐汤的做法(素菜-春季排毒减脂餐)


豌豆尖蘑菇豆腐汤的做法(素菜-春季排毒减脂餐)


豌豆尖蘑菇豆腐汤


【原料】豌豆尖,豆腐,平菇(或其它蘑菇),姜丝


【步骤】


豌豆尖蘑菇豆腐汤的做法(素菜-春季排毒减脂餐)


1. 豆腐切小块,平菇洗净切成条状。


2. 豌豆尖择好洗净备用。


尽管豌豆尖已经是豌豆苗最嫩的部分,但是买回来的豌豆尖还是要择一择的,择去那些掐不动的部位,只留下嫩的,掐成小段。这步骤繁琐,却不可偷懒省略,否则混杂其中老掉的茎叶会使口感大打折扣。


豌豆尖蘑菇豆腐汤的做法(素菜-春季排毒减脂餐)


3. 锅中加1勺油,下入姜丝略炒,再下入平菇翻炒2-3分钟。


4.5. 加入2碗水,下入豆腐块煮开,加适量盐调味。


豌豆尖蘑菇豆腐汤的做法(素菜-春季排毒减脂餐)


6.7.8. 豆腐煮熟之后,撒入豌豆尖,即刻关火,用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。


豌豆尖极嫩,很易熟,用汤的余温即可将其烫熟,所以不必久煮,久煮失去香味。


豌豆尖蘑菇豆腐汤的做法(素菜-春季排毒减脂餐)








来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c01017fjw.html
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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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