木瓜燕窝的做法
木瓜燕窝的做法(高考菜谱-为考生增加思维)
食材：燕窝50克、木瓜半只
辅料：冰糖少量、矿泉水200ml
木瓜燕窝做法：
1、燕窝用温水浸泡2小时左右，浸至膨涨、松软、柔嫩后用手搓开后有些小毛浮起来，用自来水漂洗，让流动的水把羽毛带走，反复多次操作至干净为止；
2、木瓜洗净后用一把勺子将囊挖去；
3、再把木瓜肉挖出一些，留下的当盅使用；
4、燕窝、木瓜肉、矿泉水一起放入隔水炖盅里；
5、炖盅内胆上盖，炖盅外胆注入足量水；
6、一切准备就绪后，盖上外盖，接通电源，调在自动档；
7、用小刀在木瓜盅上切些小三角，转一圈后就如图啦，漂亮不？
8、约1小时后把燕窝才炖锅里取出，倒入木瓜盅里，加冰糖再回锅炖15分钟，OK。
味道如何呢？
淡淡的清甜透着木瓜的果味芳香，这木瓜盅被挖剩一层皮不好意思吃下了。
注：炖盅是密封的，炖煮过程水分一点不流失，入注多少产出还是多少，营养成分全面呵护。
燕窝属于水溶性蛋白质，在浸泡时有些养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用其一起入锅炖煮。
