莲藕绿豆大骨汤的做法
莲藕绿豆大骨汤的做法（荤素搭配）
主料：筒子骨 辅料：莲藕.绿豆 调料：1）油.盐.鸡粉 2）姜
做法： 1）筒子骨洗净，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末.莲藕洗净去皮，斜切成滚刀块，姜切片，待用. 2）将焯好的肋排和姜片放入锅中，放入加开水的汤锅里煲一个半小时. 3）绿豆洗净，放入汤锅里，加适量盐调味.继续煲40分钟，调入少量鸡精即可.
PS: 1）煲汤的时候一开始就要加足量的水，如果中途水量不够，也要加热水.加凉水会让肉质收缩，而且蛋白质不能完全释放出来. 2）煲汤的时间依照自家的汤锅不同和火候调节.
3）绿豆性凉，只要在汤里加少量就好.
功效：健脾开胃，益气补血，清凉散瘀，增强体质.
从小就喜欢吃藕，但是却觉得只有湖北的藕才是最好的，粉粉的，香香的，让人温暖的，有家的味道.