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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-26
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大马站菜的做法（天下第一菜）
大马站菜
材料：鱼头 豆腐 茼蒿 鱼丸 木耳 蒜头 豆豉 辣椒
做法：
１、鱼头用刀切成小块，蒜切末，辣椒切小段，茼蒿洗净控水备用，木耳提前泡发好并洗净，用手撕成小朵。
２、锅里放少量油，烧热后放入鱼头，用中小火慢慢爆至焦香酥脆，然后放入切好的蒜末和豆豉、辣椒，炒出香味后倒在砂锅中，并加入开水，根据自己的口味放盐调，然后下切好的豆腐、木耳和鱼丸一起炖煮。
３、等豆腐木耳和鱼丸炖熟后放入茼蒿，立刻关火，端上桌就可以吃了。
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5b3a89420100bcjz.html tags:
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