火腿鱼头汤的做法
推荐1工艺：煮口味：鱼香味难度：普通水平时间：30-45分钟鳙鱼头2个 熟火腿75克菜心50克 姜块适量葱段适量调料精盐适量味精适量植物油适量香油适量料酒适量
1、鳙鱼头洗涤整理干净，用沸水烫一下，捞出;
2、熟火腿切成薄片，菜心洗净，焯烫至熟，捞出。
3、锅置火上，加入植物油烧热，放入鳙鱼头略煎，再加入料酒、葱段、姜块和沸水煮至熟嫩。
4、捞出鳙鱼头，盛入汤碗内，摆上熟火腿片，熟菜心放在鳙鱼头的四周。
5、把锅中的葱段、姜块拣去，加入精盐和味精调好口味，倒在鳙鱼头上，再淋上香油，上桌即可。
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