排骨莲藕汤(文文老妈)的做法
原料：排骨一斤，莲藕半节调料：盐，味精，酒，小茴香，姜片准备：1、排骨洗净，沥干 2、莲藕刮去外面的表皮，先把它一切二，然后再切片做法：1、排骨入锅，加水（和排骨齐）烧开焯水，取出排骨，洗净，锅也洗净 2、焯过水的排骨再入锅，加水（高于排骨一倍或少一些），烧开加酒，转小火，撇去浮沫，再开大火使浮沫涌起，再撇浮沫，这样反复多次，把浮沫撇净， 3、加姜片、五六粒小茴香，转小火，焖烧约半小时 4、加入藕片，再焖烧一小时至一个半小时 5、加适量盐、鸡精调味，撒小葱花盛出
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