牛尾板栗汤（菜根香）的做法
材料：牛尾、板栗仁、花椒、大料、香叶、葱、姜、蒜、黄酒、盐 做法：1.速冻板栗仁洗净备用。 2.牛尾冷水泡三个小时泡去血水，冷水下锅，锅内放纱布包好的花椒大料香叶以及葱姜蒜。 3.烧开后放少许料酒，后撇净浮沫，放入板栗仁，炖至牛尾熟烂，程度以筷子轻轻一扎即透为好。轻了塞牙，重了没有口感。关火放盐。 TIPS:用这个牛尾汤可以轻松的再做一锅香喷喷的罗宋汤的。可以把甘蓝、土豆、洋葱、西红柿都洗洗切切放进去煮20分钟，汤浓味道也浓浓的，和这种清汤的味道完全不一样。
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