鱼翅瓜猪骨汤的做法
鱼翅瓜并非真鱼翅，因其瓜肉是一丝丝的，系天然形成，故冠以鱼翅瓜之名。由于发音吉利，在广东地区，很受人民大众欢迎。材料： 鱼翅瓜半个（广东地区比较常见，北方可能不大好买到。如果实在买不到就用冬瓜代替啦），猪腔骨 4块，姜 1块，盐少许，胡椒粉少许，水适量 制作： 1，鱼翅瓜去皮，切大块。（也可以去掉籽，把瓜丝挖出来，仅用瓜丝来制作，我更偏向这种方法）。姜去皮，用刀拍扁。2，猪骨加入冷水，大火烧开。 倒掉水，冲洗干净骨头表面的浮沫。3，重新做锅水，加入猪骨，烧开后转小火焖１小时。4，加入鱼翅瓜，大火烧开，转小火焖至变软，大约40分钟。（我通常把汤上面的那层浮油都给撇掉）5，用盐和胡椒调味。
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