香菇木耳豆腐汤的做法
工艺：煮口味：鲜嫩味难度：普通水平时间：30-45分钟嫩豆腐 250克 水发香菇50克黑木耳5克 胡萝卜30克 葱段10克姜片10克调料详见食谱制作步骤中……
1、嫩豆腐洗净，切成1厘米大小的块，放在漏勺内，浸入沸水锅中稍烫一下，捞出沥水。
2、黑木耳用温水泡发，去根、洗净，撕成小朵;胡萝卜去根和外皮，洗净，切成小丁。
3、水发香菇去蒂、洗净，切成丁，同水发木耳、胡萝卜丁一起放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
4、锅置于火上，加入植物油烧至四成热，先下入葱段、姜片炒出香味。
5、再添入猪骨汤，放入嫩豆腐块稍煮片刻，然后放入黑木耳、胡萝卜丁、香菇丁煮沸。
6、撇去表面浮沫，加入食盐、味精调好口味，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅装碗即可。
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