芥菜芋头煲的做法
做 法：煮
口 味：咸鲜味
难 度：初级入门
人 数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：15分钟
主料：芥菜1根、芋头2个
辅料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、姜适量
芥菜芋头煲，做为一道客家菜，我们当地一般只放芋头，很多地方喜欢加上番薯，也是非常有益的。
芥菜是广东人很喜欢吃的一道蔬菜，有开胃消食、解毒消肿、宣肺豁痰，温中利气的作用。现在的芥菜很清甜，由其是广东电白县特产水东芥菜，爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美，不过市场上不是时时能买的到。
芋头做为父亲那一辈时代的主粮，不知现在爱吃的人多不多，父亲一生最爱吃南瓜、芋头、番薯，南瓜是营养价值非常高的养生食材，在网上也被反复热炒。其实芋头、番薯也是对人体非常有益的健康食材。芋头具有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。番薯有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效，对防治癌症也有—定的效果。
材料集合图：
1、芋头洗净，煮熟后剥去皮，切厚块
2、芥菜洗净切块
3、锅内加适量油烧热后，放芥菜入锅略炒一下，加适量清水煮沸，转入煲内，下芋头煮沸转小火焖15分钟左，至芥菜变稔后，加盐、鸡精调味即可
