无花果瘦肉汤的做法
做 法:煮口 味:咸鲜味难 度:初级入门人 数:2人份准备时间:10分钟烹饪时间:主料猪肉70克无花果25克辅料杏仁8克蜜枣1颗枸杞子少许食盐少许姜4片
无花果富含苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶等,能帮助我们消化食物,促进食欲,又因为它含有多种脂类,所以具有润肠通便的作用,可食药两用。南杏仁更不用多说了吧,它所含的杏仁油,可以有效保养皮肤,使皮肤更加细嫩、白皙,是女生们的大爱。
味道甘美的无花果,加上蜜枣、南北杏一起煲煮,可以将每一种食材的功效都发挥到极致。这款经过两个小时熬制的靓汤,具有促进食欲和镇咳止痰的作用,非常适合这忽冷忽热、潮湿多余的春季。此外,此汤还具有清甜润肺、清热消肿的功效,特别适宜咽喉肿痛的同学饮用。
1、.准备:瘦肉洗净、切丁;
2、.锅中烧水,水沸腾后放入瘦肉丁焯烫
3、.肉丁变色后即可捞出,洗去浮沫
4、.将出去枸杞的所有材料放入汤煲中
5、.加入足量水,大火煮开后,转小火煲2小时左右
6、.加入洗净的枸杞,继续煮5分钟后关火
7、.根据个人口味加盐调味即可
烹饪小技巧
1、先将瘦肉焯烫一下,可以避免煲煮过程中产生浮沫,使汤水更清澈;
2、加水的分量根据个人喜好调整,水越少,汤越浓;
3、水最好一次添足,煲煮的过程中不要再加水;
4、枸杞最后放入即可,放早了容易煮烂。