黄焖鳝鱼汤

黄焖鳝鱼汤的做法
主料： 黄鳝2斤 辅料： 苦菜2把 紫苏薄荷若干 酸菜荪200g 黄瓜200g 红辣椒100g 干辣椒若干视个人口味定 油，盐，酱油，料酒，味精适量

1.黄鳝流水下洗净切段，一定要把那层血沫冲干净，不然不卫生也影响口感

2.紫苏薄荷苦菜切段备用

3.起锅入油，待油热放入黄鳝爆炒，翻炒几下后加少许料酒，炒至酒味散掉即可

4.加入清水，煮开，入盐，味精调味

5.煮开后放干辣椒继续煮

6.最后放入配菜，黄瓜，红椒，待汤汁泛白即可出锅