墨鱼炖鸡汤的做法
墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。
墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素a、维生素b族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。
材料：
干墨鱼 1/2 个
鸡 1/2 只
黄酒 1 勺
盐 1 小勺
白胡椒粉 1/2 小勺
生姜 3 片
小葱 2 根
做法：
1 、将墨鱼提前一天泡发，洗净切宽约 8mm 的小条备用；
2 、将鸡洗净剁成小块备用；
3 、压力锅加水放入墨鱼加入黄酒和生姜先压 30 分钟；
4 、锅中加入水下入鸡块，水沸后去掉血沫，然后将鸡块盛出；
5 、将鸡块倒入压力锅中，加入盐、白胡椒一起压 30 分钟出锅；
6 、出锅后撒上葱花即可。
