薏仁猪骨冬瓜汤#盛夏的做法
主料： 扇骨600克 冬瓜800克 薏仁100克 芡实40克 辅料： 盐适量 生姜1块 清水8碗
1.薏仁、芡实、提前用清水浸泡20分钟，备好生姜
2.冬瓜去皮洗净、尽量大块，否则汤煲好后冬瓜不成型，全部融化在水里了
3.锅中放入适量水，将猪骨、拍扁的生姜倒入锅中，煮15分钟、将生姜丢弃、猪骨捞起，用凉水冲洗干净
4.瓦煲内倒入8—10碗左右清水，将切好的冬瓜放入煲内，倒入飞过水的猪骨头
5.薏仁洗净捞起，倒入瓦煲内
6.芡实洗净捞起，也倒进去
7.遮上锅盖，大火煲开后调成中火煲120分钟左右
8.汤煲好后，调入盐拌匀，舀起即可食用