肥牛煮年糕的做法
主料：年糕200克，肥牛200克，西兰花150克
调料：食盐1/2茶匙，高汤1碗，胡椒粉1/2茶匙，植物油适量，细香葱2根
肥牛煮年糕的做法1.将原材料准备好
2.烧锅水，加入适量的盐和植物油，水开后下入西兰花焯水捞出
3.再下入肥牛
4.迅速的用筷子划开，水开后立即捞出肥牛备用
5.洗干净锅，放入准备好的高汤
6.下入切片年糕煮一下
7.再加入适量的盐和胡椒粉调味
8.最后下入刚刚焯过水的肥牛和西兰花煮上一会儿，关火
9.装入小锅中，表面撒上些小葱末
烹饪技巧1、这道菜非常简单，记得要提前将西兰花和肥牛焯水，焯水时间不宜过长；
2、煮开高汤后下入年糕，加入盐等调味，年糕基本煮好后再下入焯过水的肥牛和西兰花稍煮一下入味即可。