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清煎沙浪牛排

菜谱创建时间

创建时间:2013-10-30

43人看过

查看评论 0条

清煎沙浪牛排
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
清煎沙浪牛排的做法
菜系及功效:私家菜 营养不良食谱
口味:五香味      工艺:

清煎沙浪牛排的制作材料:

主料:牛排1750克
调料:猪油(炼制)100克,白酒50克,辣酱油25克,盐4克,胡椒粉4克,黄油50克

清煎沙浪牛排的特色:

深红色,鲜嫩香肥,宜作中、晚餐大盘菜。

教您清煎沙浪牛排怎么做,如何做清煎沙浪牛排才好吃

1.将沙浪牛排用刀拍平成厚约1厘米的片,在有筋络处斩上几刀(以免煎时卷起),然后撒上盐、胡椒分拌匀。
2.煎锅烧热,投入猪油,将沙浪牛排下锅煎至七八成熟时,滗去锅中猪油,加入白脱油、辣酱油、酒、清汁,略翻动一下,起锅装盘,浇上煎下来的原汁沙司,旁边放些波浪土豆、焖黄瓜、炒刀豆即成。上席时配1斗红酒沙司。

清煎沙浪牛排的制作要诀:

清汁一般用香菜段、葱丝、蒜未、精盐、料酒等调味品调和制成。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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